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Le chocolat bon pour la santé
........................................................................................................................ 08/11/2007
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Plus qu'un aliment plaisir, le chocolat est un aliment santé. Indigestion, migraine, crise de foie, poussée d'acné, constipation ou kilos en trop lui sont, à tort, imputés. Pourtant, consommé en dose raisonnable, il n'a que des vertus.
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Ce son les études scientifiques qui le disent : le chocolat, surtout riche en cacao, est bon pour la santé.
Une action intestinale et cardio-vasculaire
D'abord, le chocolat se digère très bien. « Il ne met qu'une heure pour quitter l'estomac et rejoindre l'intestin, là où d'autres aliments mettent deux à trois heures », explique le médecin nutritionniste Hervé Robert. Après un repas riche et gras, en période de fête notamment, il n'est finalement que la « goutte d'eau qui fait déborder le vase ».
D'autant que cet aliment, riche en fibres et en polyphénols qui stimulent la paroi de l'intestin, facilite le transit intestinal.
Le chocolat agit aussi comme un excellent protecteur cardio-vasculaire. Ses agents anti-oxydants préservent les artères. Ses polyphénols agissent comme vasodilatateurs et protègent contre les dépôts de graisse.
D'autant que cet aliment, riche en fibres et en polyphénols qui stimulent la paroi de l'intestin, facilite le transit intestinal.
Le chocolat agit aussi comme un excellent protecteur cardio-vasculaire. Ses agents anti-oxydants préservent les artères. Ses polyphénols agissent comme vasodilatateurs et protègent contre les dépôts de graisse.
Aliment de tous les plaisirs
Contre les petits coups de blues et le stress du quotidien, rien de tel qu'un carré de chocolat. Agréable au goût, il entraîne la sécrétion d'endorphine, une molécule qui procure bien-être et euphorie.
Toutefois il n'y a pas de miracle. « Le chocolat doit s'intégrer à la ration calorique journalière, précise le docteur Hervé Robert. Et il ne dispense ni de faire une activité physique ni de se brosser les dents. »
Toutefois il n'y a pas de miracle. « Le chocolat doit s'intégrer à la ration calorique journalière, précise le docteur Hervé Robert. Et il ne dispense ni de faire une activité physique ni de se brosser les dents. »
Diane Lheritier
Bon à savoir
Pour tout connaître du chocolat, de sa vraie nature, rendez-vous sur le site du syndicat et parce que le chocolat s'exhibe sous toutes ses formes, découvrez le salon du chocolat et notez les dates des rendez-vous internationaux.
