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Santé : bébé bien dans son assiette
........................................................................................................................ 10/08/2007
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Avant 3 ans, les enfants ne doivent pas manger comme les grands. Pourtant, ils sont aujourd'hui nombreux à consommer frites, charcuterie, sauces et confiseries, augmentant ainsi le risque d'obésité infantile. Petit rappel des règles de bases.
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Selon une étude récente*, jusqu'à 1 an, le comportement alimentaire des enfants s'est amélioré : alors que la diversification alimentaire commençait à 3 mois en 1981 elle débute aujourd'hui à 5 mois, réduisant ainsi les risques d'allergies.
Mais pour les enfants de moins de 3 ans, de gros progrès restent à faire : 80% d'entre eux consomment déjà des frites, 87% des confiseries et 61% des sodas. D'autant qu'une alimentation précoce trop riche en sucres et en graisses augmente le risque d'obésité infantile (dont l'incidence a quadruplé depuis 1970). Que dans 80% des cas, l'obésité infantile persiste à l'âge adulte...
C'est pourquoi inculquer de bonnes habitudes alimentaires (éducation à la variété des goûts et repas à heures fixes) dès le plus jeune âge est essentiel pour la santé future de l'enfant.
Mais pour les enfants de moins de 3 ans, de gros progrès restent à faire : 80% d'entre eux consomment déjà des frites, 87% des confiseries et 61% des sodas. D'autant qu'une alimentation précoce trop riche en sucres et en graisses augmente le risque d'obésité infantile (dont l'incidence a quadruplé depuis 1970). Que dans 80% des cas, l'obésité infantile persiste à l'âge adulte...
C'est pourquoi inculquer de bonnes habitudes alimentaires (éducation à la variété des goûts et repas à heures fixes) dès le plus jeune âge est essentiel pour la santé future de l'enfant.
De la naissance au 4e mois
Bébé se nourrit uniquement de lait maternel s'il est allaité, ou de lait 1er âge. On peut aussi lui donner de l'eau pure en cas de canicule ou de forte fièvre.
A partir du 5e mois
Le lait maternel ou 1er âge est encore la nourriture principale du nourrisson mais on peut introduire progressivement des fruits très mûrs et mixés, des légumes mixés, des pommes de terre en purée, des farines infantiles (céréales) sans gluten, de la viande et du poisson mixés (moins de 10 g/j). A part le jambon blanc, la charcuterie est à limiter.
A partir du 6e mois
On peut introduire les yaourts (il n'est pas nécessaire de sucrer un yaourt nature).
A partir du 7e mois
On peut passer au lait 2e âge, qui doit être consommé au minimum à raison de 500 ml/j jusqu'au 12e mois. On peut introduire le fromage blanc nature, l'œuf dur (1/4), l'huile ou le beurre (une cuillère à café par jour). Le poisson et la viande mixés peuvent être consommés à raison de 10g/j. L'eau peut être consommée sans réserve. On peut aussi, sans urgence, donner des produits sucrés (biscuits, crèmes desserts, miel...) mais ils sont à limiter.
A partir du 8e mois
C'est le moment d'introduire le pain et les produits céréaliers : pâtes fines, semoule et riz.
A partir du 9e mois
C'est le tour des fromages (en commençant par les fromages mous à pâte cuite). Les légumes et les pommes de terre peuvent être consommés en petits morceaux. On passe à 20g/j de viandes et poissons hachés et à 1/3 d'œuf dur.
A partir du 11e mois
Les fruits peuvent être consommés crus et écrasés.
Entre 15 et 18 mois
Les légumes secs peuvent être consommés en purée.
A partir du 24e mois jusqu'à 3 ans
Le lait 2e âge ou de croissance est préférable jusqu'à l'âge de 3 ans. On peut toutefois donner du lait de vache de temps en temps. Les fruits sont consommés en morceaux, à croquer, les légumes écrasés ou en morceaux. On peut saler légèrement pendant la cuisson, mais pas à table. On passe à 30g/j de viandes et poissons hachés et à ½ œuf.
(*) Étude SFAE / TNS Sofres 2005, « Consommation alimentaire des enfants français de 1 à 36 mois ».
(*) Étude SFAE / TNS Sofres 2005, « Consommation alimentaire des enfants français de 1 à 36 mois ».
Annabel Coavoux (Source : Programme national nutrition santé. Crédits illustrations Agnès Boulmer)
